2018级物流管理（冷链物流-中高职贯通）专业培养计划

一、专业名称    物流管理（冷链物流-中高职贯通）

二、专业代码     630903

三、招生对象    上海科技管理学校中职毕业生

四、学制和学历    二年制，专科

五、就业面向

    主要面向冷链物流相关企事业单位，从事冷链产品运输、仓储、配送、流通加工管理及进行冷藏设备维护与管理、冷链物流规划与设计等工作。

六、培养目标

本专业培养掌握冷链物流管理的基本理论和知识，熟悉冷链物流操作实务，了解国内外冷链物流业发展规律，能够在冷链物流相关企事业单位从事冷链产品的采购、运输、仓储、配送、流通加工及进行冷藏设备的操作与维护、冷链物流的规划与设计等工作的具有职业生涯发展基础的高素质应用型、复合型人才。

（一）层次目标

高职冷链物流技术与管理专业是以学习冷链物流技术与管理为主的教育，主要培养具有一定的冷链物流技术，有一定的冷链物流管理组织能力，同时具有较多的实践经历。在实际冷链物流工作中能独当一面的中级物流管理应用型人才。

（二）职业目标

    培养具有良好的职业道德，掌握现代化冷链物流管理理论知识和冷链物流实用技术，具有较强的冷链仓储管理、运输组织、冷链物流信息处理、冷链物流设施设备的管理和应用等冷链物流专业能力和技能，能够在生产、服务第一线从事冷链仓储管理、冷链配送组织与管理、运输接单及调度、信息采集与处理等业务。

（三）类型目标

     培养服务于区域经济的，具有职业发展潜力的高素质的复合型人才。

（四）素质目标

    1.具有良好的人文精神和科学精神；

    2.具有创新精神和可持续发展意识，具有较强的终身学习能力，良好的表达和沟通能力；

    3.养成良好的锻炼习惯，具有健康的体魄和良好的心理素质。

    4.具有良好的职业操守

七、专业核心能力

 1．掌握冷链物流管理专业基础理论知识

 2.具备冷链设备运行、冷链产品品质控制、物流管理等管理能力。

3.掌握国冷链物流基本流程和运作。

4.掌握与本专业相关的法律法规、标准、规范和国际惯例。

 八、职业证书

九、课程体系与核心课程

（一）课程体系架构（见附表1）

（二）专业核心课程简介

1.冷链仓储与配送管理（32课时）

本课程主要讲授冷链物流仓储和配送环节的重要性，冷链仓储配送管理过程中的相关知识。通过课程学习，学生能掌握冷链预冷技术和保鲜包装技术方法，进行冷库温度管理以及能对冷链配送模式和方式进行选择。

2.冷链物流设备运行管理（32课时）

本课程主要讲授冷链设备在冷链物流环节中的重要性，冷链设备运作管理的相关知识。通过课程学习，学生全面系统地掌握冷链设备的运作内容与管理流程，及相关文档处理，冷链设备管理软件的操作方法，能对于各种冷链设备的使用管理情况进行评估，并优化管理方案。

3.供应链管理（32课时）

本课程通过讲授供应链管理的基本原理、基本方法及基本技能，初步具有供应链分析、运作和管理以及基于供应链进行物流管理的能力。

4.冷链产品品质控制管理（32课时）

本课程主要讲授HACCP 控制系统的应用方法，常见的冷链食品的品质控制方法，常见的冷链药品的品质控制方法等知识。通过课程学习，学生能针对不同的冷链产品，选择合适的品质控制方法，针对实际冷链物流品质方面的案例，分析解决问题，具备根据不同冷链产品的特性进行冷链设计的能力。

5.物流软件应用（32课时）

本课程通过利用软件完成冷链仓储、配送、运输等主要业务流程，使学生掌握冷链入库、出库以及库存管理；运输作业流程；冷链配送作业流程等操作。

十、理论与实践教学时间分配

附表2：物流管理（冷链物流-中高职贯通）专业教学一览表